寒流到就是要吃火鍋阿！
今天來和大家分享北車的石研室，
白飯、飲料吃到飽不夠看，
現在連菜盤也隨你夾、隨你吃~
12款季節時蔬，
愛吃什麼夾什麼，
再也不用擔心菜盤被夾帶自己不愛吃、不敢吃、不健康的配料了！
店名：石研室(和億北車店)
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號和億北車站B1F
電話：(02)2371-5580
營業時間：
週一~週四11:00–15:00, 17:00–21:30
週五~週日11:00–22:00
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(圖/Google街景)
位於北車M6出口旁的和億生活廣場，
可以直接從捷運站地下走道步行抵達。
如果從街上走，很容易直接路過、錯過，
反正只要記得添好運隔壁走進地下室就對了！
和億生活商場其實有滿多知名餐飲進駐的，
包含1F的添好運、B1的吉豚屋、NENE CHICKEN、麵屋武藏等，
不過石研室石頭火鍋的香氣實在太迷人，
真的讓人忍不住聞香而來！
感覺像是承租了2個店面，
所以用餐區也被區分成兩塊。
一邊主要以2~4人小桌型為主，
另一邊則是較為寬敞，
就算一次來8個人也OK！
重頭戲絕對是隨你夾、隨你吃的蔬菜區，
開放式的冷藏櫃放滿了12款各色蔬菜，
包含高麗菜、白菜、木耳、海帶、杏鮑菇、金針菇等。
醬料的部分，
除了常見的醬油、蔥花、沙茶醬等，
石研室特別多了一味豆瓣醬！
這邊特別私心推薦沙茶+豆瓣的搭配，
一入口滿嘴的沙茶香氣，
尾韻豆瓣醬的香氣及微辣襲來，
配肉、配菜，甚至直接拌麵都超級好吃！
(圖/官方粉專)
▲醬爆黃金蒜蝦鍋($350)
湯頭的部分個人不是太喜歡，
總感覺好像少了一味，
不是我們會想整鍋喝掉的那種。
蝦子給的還算大方，
雖然沒有爽脆的口感，
可也不會有粉粉的感覺，
評價：普通。
蝦子大概12~13支，
體型中等，
愛吃蝦子的人應該還是可以接受！
唯一比較疑惑的是，
店家將裝滿蝦子湯鍋放上桌，
蝦子早已煮得紅通通，
但湯還沒有滾，
究竟我們是該繼續煮，讓湯滾我們再把蝦子撈上岸，
還是直接開吃呢？
▲台灣尚好香草豬肉鍋($340)
湯裡浮著爆炒過後還透著為紅的豬肉片，
香氣還不錯，
肉量也很肯給！
愛吃肉的朋友+69元，
增加50%的肉量。
其實以個人來說，
我心中的石頭火鍋首選仍然是西門老字號的雅香。
(延伸閱讀：台北西門老字號雅香石頭火鍋｜吃火鍋不用沾醬，先炒過夠味！超划算防疫套餐別錯過！(附美味石頭火鍋湯底必加的獨門配料))
不過雅香畢竟是單點式的火鍋，
要人夠多才能吃得盡興，
而石研室套餐形式的點餐方式，
不論是單人、雙人、三人，都能想吃就吃！
重點是，石研室的自助式菜盤，
還能自己夾自己愛吃的蔬菜，
不必被強迫吞下不敢吃、不愛吃、不想吃的火鍋料，
真的太讚了~
#台北石頭火鍋
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