健康飲食正夯，
舒肥雞胸、舒肥牛排等料理滿天飛，
不僅失敗率低，肉質口感軟嫩，
無需過多調味，還能吃到食材的原汁原味！
所謂「工欲善其事，必先利其器」，
如果你也想入坑舒肥的世界，
究竟哪台舒飛機值得一買呢？
今天就和大家分享各大品牌下的舒肥機，
絕對讓你挑到一台最適合自己的舒肥機！
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所謂的Sous Vide,
一般大家所說的「舒肥(音譯)」，
其實就是真空低溫烹調。
實際的烹調方式，
是以小火均勻地讓食材受熱，
避免外層燒焦過熟，內部卻尚未熟透的窘況。
相較於煎、烤等傳統方法，
舒肥無需過多的技巧，失敗率低
能透過機器精準控制溫度，
讓食材更軟嫩、更好入口，
無論是煮肉、燒菜都很適合！
琳瑯滿目的舒肥棒，怎麼挑呢？
首先為大家將本次推薦的商品做成一個比較表：
| 品牌 | Anova | Laica | Hamilton Beach |
Sansaire | Joule | Inkbird | Artisan | ||
| 型號 | Nano | AN500-US00 | Pro | SVCW107 | 舒肥機 | 舒肥棒 | CS20001 | 舒肥棒 | 舒肥棒 |
| 商品 |
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| 官方App | 手機可作為遙控器、食譜等 | x | x | x | v | v | x | ||
| 功率 | 750W | 1000W | 1200W | 1000W | 550W | 1100W | 1100W | 1000W | 1200W |
| 電壓 | 120V | 110V | 120V | 110V | 110V | 110V | 120V | 120V | 110V |
| 藍芽連線 | v | x | x | x | x | x | v | x | x |
| wifi連線 | x | v | v | x | x | x | v | v | x |
| 重量 | 0.63kg | 0.9kg | 1.29kg | 1.35kg | 3.8kg | 1.8kg | 0.58kg | - | 1.6kg |
1.價格
首先考量的，自然是價格啦！
由於每個網購平台都有不同優惠，
建議大家可以在特價的時候購入喔！
2.功率
選擇越高功率的機型，
能讓水溫越快到達指定溫度，
自然也能越快完成舒肥啦！
3.操作方式
如果你本身常使用智慧型手機，
而且對舒肥料理的新手的話，
可以參考有官方App的機種。
通常App裡都會附贈一些食譜或操作說明。
另外，若希望自己能在外也能掌控烹調進度的話，
就必須選擇能Wifu連線的機型啦~
4.空間
如果本身廚房空間有限，
就建議購買舒肥棒就好。
將需要低溫烹調的料理先放在餐桌或其他空間，
廚房就有更多空間可以搞定其他料理啦！
5.需求
如果本身有燉煮的需求，
則可以參考漢美馳的舒肥慢燉鍋，
不僅可以舒肥，也能慢燉！
| 型號 | Nano | AN500-US00 | Pro |
| 商品 |
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| 官方App | 手機可作為遙控器、食譜等 | ||
| 最高水位 | 15.3cm | 15.3cm | 17cm |
| 最低水位 | 6.5cm | 6.5cm | 6.2cm |
| 功率 | 750W | 1000W | 1200W |
| 水循環 | 8L | 8L | 12L |
| 電壓 | 120V | 110V | 120V |
| 藍芽連線 | v | x | x |
| wifi連線 | x | v | v |
| 材質 | 塑膠 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 |
| 尺寸 | 7.8*10.5*32.5 | 7.8*1.8*32.5 | 8.8*6*35 |
| 重量 | 0.63kg | 0.9kg | 1.29kg |
作為Anova最經濟實惠的品項之一，
Nano該有的功能還是一應具全的！
使用藍芽連線，可直接在手機設定烹飪模式，
廚藝不精也不怕失敗啦~
舒肥後，再稍微烤一下，
一片肉質軟嫩的牛排就誕生啦！
Amazon網友評價
使用了舒肥機，家人都說我的廚藝進步了！
我本身是盡量不買多餘廚房用具的類型，但這款舒肥棒其實不占空間。
很方便！可以直接在手機上選食譜，把肉丟進密封袋裡就能享用大師級美食~
官方配件
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Anova Precision Cooker(AN500-US00)
相較於Nano的藍芽連線，
AN500-US00已升級為wifi連線，
接觸水面的部分也改為不銹鋼材質，
並加強功率，讓加熱時間更快。
但不少評論表示本機使用時
會產生不小的噪音。
Amazon網友評價
簡單好用，買了不後悔！
wifi連線功能品質似乎不穩定。
機械運轉聲音頗大...
官方配件
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若你早已使用過Nano，
那你或許也曾有過升級的打算！
1200W的功率，透過舒肥棒精準控溫
不再讓食材過熟、過老~
但一般小家庭如果沒有多人用餐需求，
其實Nano就很夠用囉！
Amazon網友評價
最好等優惠特價的時候買~
我幾乎每天用，如果你也需要烹煮大量的肉類，那很推薦！
介面很好操作！
官方配件
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整體設計與Anova類似，
來自義大利的Laica也是舒肥界響叮噹的品牌，
符合台灣一般插頭的110V的電源，
重點是，無須透過Amazon等國際平台，
只要在台灣的網購平台就能買到囉！
不同於一般舒肥棒需另外找尋適配的容器，
漢美家的舒肥機可以直接將食材裝袋丟入鍋內，
並附有不銹鋼架，可一次烹調多道料理！
此外，漢美家的多點加熱功能也是一大亮點。
機身內部有多達10個加熱點，
讓食才能均勻受熱，
不會因為擺放位置而有所差異！
僅僅一瓶香檳的大小，
除了附有夾子可夾於鍋邊，
機身亦可直接站立於容器之中，
無須擔心鍋具高度不足！
與台灣同樣使用110V，
到貨可以直接插電使用。
不過Sansaire的舒肥棒並無連線功能，
僅能透過機身頂端灰色旋鈕設定溫度。
適合會同時在廚房準備其他料理的媽媽們！
同樣透過App直接操作，
白色簡約的機身比Anova更吸睛，
堪稱廚房美型小家電！
Joule能在10分鐘左右將水調升至指定溫度，
運轉期間水會透過機身中間的小孔流出，
製造出像是河川流水的聲音，
但機械運轉聲相對較小。
當烹調結束，系統還會自動推播通知，
真的超貼心又超方便的啦~
*App為英文介面
來自Inkbird的舒肥棒在台灣沒有這麼高的討論度，
但在Amazon上3600多個全球評價中，
可是有著4.6顆星的好評喔！
不到3000元的價格，
就能享受健康有美味的舒肥大餐
透過手機直接wifi連線控制時間及溫度，
多餘的時間就能拿來好好陪伴家人、追劇囉！
來自Artisan的低溫烹調舒肥機(SV01)，
是momo及東森等網購平台舒肥棒的銷量第一，
在沒有特價的情況下，
是本次推薦榜中最經濟實惠的選擇~
Ziplcok冷凍袋
作為冷凍保鮮袋，Zipcok偏偏還耐高溫！
從冷凍庫拿出來退冰，直接送去舒肥
真的是太方便啦~
厚切牛排
相信許多人買舒肥棒
也是為了吃鮮嫩多汁的厚切牛排吧！
比起外面餐廳一客動輒近千元的價格，
相同價格的肉品自己在家舒肥，
還能多吃幾塊呢！
舒肥食譜推薦
Sous Vide！舒肥機中西式料理：45道低溫真空烹調食譜
除了一般常見的排餐，
本書還教你如何使用舒肥機煮出各種作法繁雜的西式餐點，
諸如香煎鴨胸佐香橙醬、菠菜燉飯、迷迭香烤羊肩包等。
重點是，竟然連中式家常菜也能用舒肥棒完成！
舉凡滷牛腱、滷豬腳、焢肉飯、醉雞等通通難不倒它~
內含日式、泰式、義大利、墨西哥、南美等各國料理，
一共77道的舒肥食譜，
讓你從前菜到甜點都直接用舒肥搞定！
重點是，除了食譜外，
還參雜了許多讓舒肥更快更有效率的小撇步，
是你舒肥飲食的路上不能錯過的好指引書喔~
以上就是本次的分享啦~
從舒肥機/棒的機型、配件到食譜，
在舒肥的道路上還有哪些必不可缺的夥伴呢？
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