拾·誠實【10xhonest】

健康飲食正夯，

舒肥雞胸、舒肥牛排等料理滿天飛，

不僅失敗率低，肉質口感軟嫩，

無需過多調味，還能吃到食材的原汁原味！

所謂「工欲善其事，必先利其器」，

如果你也想入坑舒肥的世界，

究竟哪台舒飛機值得一買呢？

今天就和大家分享各大品牌下的舒肥機，

絕對讓你挑到一台最適合自己的舒肥機！

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Sous Vide是什麼？

所謂的Sous Vide,

一般大家所說的「舒肥(音譯)」，

其實就是真空低溫烹調。

實際的烹調方式，

是以小火均勻地讓食材受熱，

避免外層燒焦過熟，內部卻尚未熟透的窘況。

相較於煎、烤等傳統方法，

舒肥無需過多的技巧，失敗率低

能透過機器精準控制溫度，

讓食材更軟嫩、更好入口，

無論是煮肉、燒菜都很適合！

舒肥棒怎麼挑

琳瑯滿目的舒肥棒，怎麼挑呢？

首先為大家將本次推薦的商品做成一個比較表：

1.價格

首先考量的，自然是價格啦！

由於每個網購平台都有不同優惠，

建議大家可以在特價的時候購入喔！

2.功率

選擇越高功率的機型，

能讓水溫越快到達指定溫度，

自然也能越快完成舒肥啦！

3.操作方式

如果你本身常使用智慧型手機，

而且對舒肥料理的新手的話，

可以參考有官方App的機種。

通常App裡都會附贈一些食譜或操作說明。

另外，若希望自己能在外也能掌控烹調進度的話，

就必須選擇能Wifu連線的機型啦~

4.空間

如果本身廚房空間有限，

就建議購買舒肥棒就好。

將需要低溫烹調的料理先放在餐桌或其他空間，

廚房就有更多空間可以搞定其他料理啦！

5.需求

如果本身有燉煮的需求，

則可以參考漢美馳的舒肥慢燉鍋，

不僅可以舒肥，也能慢燉！

Anova舒肥機比較

Anova Precision Cooker Nano

Amazon中文購買點

作為Anova最經濟實惠的品項之一，

Nano該有的功能還是一應具全的！

使用藍芽連線，可直接在手機設定烹飪模式，

廚藝不精也不怕失敗啦~

舒肥後，再稍微烤一下，

一片肉質軟嫩的牛排就誕生啦！

Amazon網友評價

使用了舒肥機，家人都說我的廚藝進步了！

我本身是盡量不買多餘廚房用具的類型，但這款舒肥棒其實不占空間。

很方便！可以直接在手機上選食譜，把肉丟進密封袋裡就能享用大師級美食~

官方配件

Anova Precision Cooker(AN500-US00)

Amazon中文購買點

相較於Nano的藍芽連線，

AN500-US00已升級為wifi連線，

接觸水面的部分也改為不銹鋼材質，

並加強功率，讓加熱時間更快。

但不少評論表示本機使用時

會產生不小的噪音。

Amazon網友評價

簡單好用，買了不後悔！

wifi連線功能品質似乎不穩定。

機械運轉聲音頗大...

官方配件

Anova Precision Cooker Pro

Amazon中文購買點

若你早已使用過Nano，

那你或許也曾有過升級的打算！

1200W的功率，透過舒肥棒精準控溫

不再讓食材過熟、過老~

但一般小家庭如果沒有多人用餐需求，

其實Nano就很夠用囉！

Amazon網友評價

最好等優惠特價的時候買~

我幾乎每天用，如果你也需要烹煮大量的肉類，那很推薦！

介面很好操作！

官方配件

萊卡(Laica)舒肥機

Laica-SVCW107

momo購物｜東森購物｜蝦皮商城

整體設計與Anova類似，

來自義大利的Laica也是舒肥界響叮噹的品牌，

符合台灣一般插頭的110V的電源，

重點是，無須透過Amazon等國際平台，

只要在台灣的網購平台就能買到囉！

漢美(Hamilton Beach)舒肥機

momo購物｜東森購物

不同於一般舒肥棒需另外找尋適配的容器，

漢美家的舒肥機可以直接將食材裝袋丟入鍋內，

並附有不銹鋼架，可一次烹調多道料理！

此外，漢美家的多點加熱功能也是一大亮點。

機身內部有多達10個加熱點，

讓食才能均勻受熱，

不會因為擺放位置而有所差異！

Sansaire舒肥棒

Amazon中文購買點

僅僅一瓶香檳的大小，

除了附有夾子可夾於鍋邊，

機身亦可直接站立於容器之中，

無須擔心鍋具高度不足！

與台灣同樣使用110V，

到貨可以直接插電使用。

不過Sansaire的舒肥棒並無連線功能，

僅能透過機身頂端灰色旋鈕設定溫度。

適合會同時在廚房準備其他料理的媽媽們！

Breville CS20001 Joule

Amazon中文購買點

同樣透過App直接操作，

白色簡約的機身比Anova更吸睛，

堪稱廚房美型小家電！

Joule能在10分鐘左右將水調升至指定溫度，

運轉期間水會透過機身中間的小孔流出，

製造出像是河川流水的聲音，

但機械運轉聲相對較小。

當烹調結束，系統還會自動推播通知，

真的超貼心又超方便的啦~

*App為英文介面

Inkbird舒肥機

Amazon中文購買點

來自Inkbird的舒肥棒在台灣沒有這麼高的討論度，

但在Amazon上3600多個全球評價中，

可是有著4.6顆星的好評喔！

不到3000元的價格，

就能享受健康有美味的舒肥大餐

透過手機直接wifi連線控制時間及溫度，

多餘的時間就能拿來好好陪伴家人、追劇囉！

Artisan舒肥機

momo購物｜東森購物

來自Artisan的低溫烹調舒肥機(SV01)，

是momo及東森等網購平台舒肥棒的銷量第一，

在沒有特價的情況下，

是本次推薦榜中最經濟實惠的選擇~

3個舒肥必備好物推薦

Ziplcok冷凍袋

momo購物｜蝦皮商城

作為冷凍保鮮袋，Zipcok偏偏還耐高溫！

從冷凍庫拿出來退冰，直接送去舒肥

真的是太方便啦~

厚切牛排

蝦皮商城｜momo購物

相信許多人買舒肥棒

也是為了吃鮮嫩多汁的厚切牛排吧！

比起外面餐廳一客動輒近千元的價格，

相同價格的肉品自己在家舒肥，

還能多吃幾塊呢！

舒肥食譜推薦

Sous Vide！舒肥機中西式料理：45道低溫真空烹調食譜

點我買

除了一般常見的排餐，

本書還教你如何使用舒肥機煮出各種作法繁雜的西式餐點，

諸如香煎鴨胸佐香橙醬、菠菜燉飯、迷迭香烤羊肩包等。

重點是，竟然連中式家常菜也能用舒肥棒完成！

舉凡滷牛腱、滷豬腳、焢肉飯、醉雞等通通難不倒它~

真空低溫烹調/舒肥機料理百科

點我買

內含日式、泰式、義大利、墨西哥、南美等各國料理，

一共77道的舒肥食譜，

讓你從前菜到甜點都直接用舒肥搞定！

重點是，除了食譜外，

還參雜了許多讓舒肥更快更有效率的小撇步，

是你舒肥飲食的路上不能錯過的好指引書喔~

以上就是本次的分享啦~

從舒肥機/棒的機型、配件到食譜，

在舒肥的道路上還有哪些必不可缺的夥伴呢？

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